Нерафинированное тыквенное масло холодного отжима – в чем его польза?

Особенности и польза нерафинированного тыквенного масла холодного отжима

Нерафинированное тыквенное масло холодного отжима – это ценный продукт, обладающий множеством полезных свойств для здоровья человека. В отличие от рафинированного масла, оно производится без применения высоких температур и химических растворителей, что позволяет сохранить максимум питательных веществ и натуральный аромат.

Вот некоторые ключевые особенности нерафинированного тыквенного масла холодного отжима:

• Богатый состав: Масло содержит омега-3, омега-6 и омега-9 жирные кислоты, витамины A, E, C, K, B, минералы (цинк, селен, кальций, магний), фитостеролы, каротиноиды и хлорофилл. Этот комплекс веществ благотворно влияет на организм.
• Антиоксидантные свойства: Масло богато антиоксидантами (витамин Е, каротиноиды), которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами, замедляют процессы старения, укрепляют иммунитет.
• Противовоспалительное действие: Омега-3 жирные кислоты и фитостеролы помогают снизить воспаление в организме, что полезно при артрите, ревматизме, сердечно-сосудистых заболеваниях.
• Улучшение работы ЖКТ: Масло стимулирует выработку желчи, улучшает перистальтику кишечника, помогает при запорах, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Укрепление сердца и сосудов: Витамин Е, фитостеролы и полезные жиры снижают уровень “плохого” холестерина, предотвращают атеросклероз, укрепляют сосуды, нормализуют давление.
• Мужское и женское здоровье: Цинк в составе масла важен для выработки тестостерона и здоровья простаты у мужчин. Витамин Е помогает при фиброзно-кистозной мастопатии у женщин.
• Польза для кожи, волос, ногтей: Витамины А и Е, каротиноиды, жирные кислоты питают, увлажняют и омолаживают кожу, устраняют сухость и шелушение, ускоряют заживление ран. Втирание в кожу головы укрепляет волосы, предотвращает их выпадение. Цинк необходим для здоровых ногтей.

Другие потенциальные свойства тыквенного масла, которые изучаются:

• Противодиабетическое действие за счет фитостеролов и омега-3 жирных кислот.
• Профилактика онкологических заболеваний благодаря антиоксидантам.
• Противопаразитарный и антигельминтный эффект.
• Стимуляция работы мозга, улучшение памяти и когнитивных функций.

Рекомендуемая дозировка тыквенного масла – 1-2 столовых ложки в день во время еды. Противопоказаний немного: индивидуальная непереносимость, обострение панкреатита и холецистита (из-за стимуляции выработки желчи).

Как выбрать качественное нерафинированное тыквенное масло холодного отжима

При покупке нерафинированного тыквенного масла холодного отжима важно обращать внимание на несколько моментов, чтобы выбрать максимально качественный и полезный продукт:

1. Производитель и срок годности. Отдавайте предпочтение известным маркам с хорошей репутацией. Обязательно проверяйте срок годности – у нерафинированного масла он обычно не превышает 12 месяцев. Просроченный продукт теряет свои свойства и может быть опасен.
2. Состав. В идеале масло должно быть изготовлено из 100% тыквенных семечек без добавления других масел и ингредиентов. Некоторые производители могут смешивать тыквенное масло с более дешевыми (подсолнечным, кукурузным), что снижает его ценность. Внимательно читайте состав на этикетке.
3. Способ производства. На упаковке должно быть указано, что масло нерафинированное, полученное методом холодного отжима или прессования. Это гарантирует максимальное сохранение полезных веществ.
4. Цвет. Качественное тыквенное масло холодного отжима имеет насыщенный темно-зеленый или темно-красный цвет. Яркий, почти неоновый оттенок может свидетельствовать о добавлении красителей. Слишком светлый цвет – признак долгого хранения или добавления рафинированных масел.
5. Запах и вкус. Масло должно иметь приятный ореховый или слегка травянистый аромат и насыщенный вкус тыквенных семечек. Посторонние запахи (прогорклость, затхлость, химические ноты) – признак некачественного продукта. На вкус масло может быть немного горчить из-за высокого содержания хлорофилла – это нормально.
6. Упаковка. Лучше выбирать масло в темном стеклянном флаконе или металлической таре, которая защищает продукт от света и окисления. Пластиковые бутылки менее предпочтительны. Упаковка должна быть герметичной.
7. Условия хранения. Обращайте внимание, в каких условиях хранится масло в магазине. Оно не должно подвергаться воздействию прямых солнечных лучей и высоких температур. В идеале флаконы должны стоять на полке, а не на витрине.
8. Цена. Нерафинированное тыквенное масло холодного отжима не может стоить очень дешево, так как его производство более трудоемкое и затратное, чем у рафинированного масла. Слишком низкая цена должна насторожить.

Учитывая все эти нюансы, вы сможете выбрать действительно качественное тыквенное масло, которое принесет максимум пользы вашему здоровью. А хранить открытую бутылку масла нужно в холодильнике не более 3 месяцев.